Venus es el resultado de nuestra búsqueda por la belleza. Un intento de interpretar la feminidad, la tierra, a través de una botella de vino: Cariñena, Garnacha y Syrah, misterio y seducción, discurso y voluptuosidad, paz, paciencia, equilibrio y pasión. Un vino jugoso, pensado para acompañar la comida, especialmente la cocina mediterránea.

Debido a la juventud del viñedo, se compró la Cariñena a cinco viticultores de la zona: cinco Cariñenas viejas entre 50 y 80 años Una viña propia de Syrah, sobre arenisca.

La uva se vendimia por parcelas, se selecciona, se despalilla y se vinifica por separado. Fermenta con levadura autóctona, con ligeros bazuqueos durante la fermentación y la maceración que dura entre 28 y 32 días. Las Cariñenas se vinifican en barricas abiertas de 500 litros para poder separar las parcelas.

El vino se cría en parte en barrica envinada de 1 o 2 años y en parte en tino de madera de 4.000 litros.

Este vino está elaborado por un ensamblaje de 50% Cariñena, 40% Sirah y 10% Garnacha procedente de viñedos propios de la bodega. Tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).

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