La bodega Vinyes Domènech fue fundada en el año 2002 por la familia Domenech-Nogueroles con el objetivo de conservar y mejorar el patrimonio natural de la finca, creando un proyecto vitivinícola que expresase el paisaje y la biodiversidad del entorno, convirtiéndose en un ecosistema único. La bodega está ubicada en una finca en forma de anfiteatro totalmente rodeada de bosque que se ubica a una altitud de entre 300 y 500 metros al lado de la Sierra de la Llaberia, al término municipal de Capçanes, en el Priorat.

Como resultado de este constante trabajo en conseguir su objertivo, en el año 2015, el vino bandera de la bodega, Teixar, recibió el reconocimiento de “Vi de Finca Qualificada ” por parte del Incavi y la DO Montsant.

El Vinyes Domènech Teixar Garnatxa Vella 2016 es el primer vino de la D.O. Montsant y el cuarto de Catalunya que la Incavi concede la calificación de “vino de finca”. Es un reconocimiento que distingue a las características singulares y climáticas, a los vinos de racimos procedentes de una misma finca en propiedad, que sigue los protocolos y puntuaciones de producción , rendimientos elaboración más exigentes por parte de la Denominación de Origen, así como un prestigio tanto nacional como internacional al largo de más de diez años.

La finca de Teixar de Vinyes Domènech viene del nombre de un rincón de Capçanes conocido como la Font del Teixar que se encuentra ubicada en un espacio natural protegido, de gran belleza y valor ecológico, entre la sierra de Llaberia y el Montalt, a 400 metros de altitud, rodeada de montañas con bosques de pinos y sotobosque mediterráneo, la orografía es muy irregular, lo que favorece la intensidad de los vientos y con menos insolación que retrasa el ciclo vegetativo de la planta y favorece una maduración más lenta que proporciona la máxima expresión a la Garnacha.

El vino Vinyes Domènech Teixar Garnatxa Vella 2016 está elaborado exclusivamente con Garnacha Peluda de más de 70 años procedente de viñas situadas en varias parcelas de una superficie total de 3 ha que están plantadas en laderas de 15º de pendiente orientadas de norte a sur y con vientos dominantes de Mistral y Levante.

Vinificación por separado de cada parcela, fermentación espontánea con sus levaduras salvajes y se realiza una pre-fermentación en frío y una maceración de 20 días. Se procede a una crianza en foudre y barricas de roble francés viejas de 500 litros durante unos 14 meses.

Pocas botellas disponibles.

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