Maison LeCheteau es una destacada bodega francesa situada en el Valle del Loira, reconocida por su amplia producción que abarca todas las denominaciones de origen de esta región. Su sede principal se encuentra en Vouvray, y gestiona alrededor de 514 hectáreas de viñedos y controla cerca de 100 dominios seleccionados en todo el Valle del Loira.

Posee las Grandes Caves Saint-Roch en Rochecorbon, una de las bodegas más antiguas y más grandes de Touraine con 3 km de galerías subterráneas donde se crían más de 1.5 millones de botellas. Además, gestiona el renombrado Château de Fesles, famoso por sus vinos dulces de la apelación Bonnezeaux.

Esta legendaria AOP produce un vino dulce excepcional en un terroir de esquisto que retiene el agua de lluvia y conserva una frescura que favorece su acidez natural. Otro factor determinante es la variedad de uva. La acidez natural del Chenin Blanc equilibra el vino. Proviene de la podredumbre noble. Aquí, al igual que en Sauternes, la botrytis puede desarrollarse gracias a las nieblas otoñales que ascienden desde el valle de Layon y envuelven las vides. Es durante este período que el azúcar y los aromas se concentran, gracias a las noches frescas y los días cálidos que favorecen una excelente maduración de la uva. El resultado: una nariz muy concentrada con sutiles aromas a higos confitados, membrillo, pera, caramelo de leche y pimienta blanca: un vino excepcional con un potencial de envejecimiento de al menos veinticinco años.

El vino LaCheteau Bonnezeaux 2015 (0,5 L) forma parte del catálogo de Château de Fesles y está elaborado exclusivamente con la variedad Chenin Blanc procedente de una finca llamada “La Chapelle” de unos 70 años que están plantadas en un terroir de esquisto y ftanita. Se emplean prácticas agrícolas sostenibles y la vendimia se realiza a mano en pasadas sucesivas (hasta seis). De mediados de octubre a mediados de noviembre, durante la vendimia tardía, los vendimiadores seleccionan únicamente los racimos perfectamente maduros, ya sea secándolos (o secándolos en la viña después de la vendimia, a menudo necesario para concentrar los azúcares de las uvas). La vinificación se realiza en barricas de roble de 400 litros, seguida de una crianza en barricas durante 18 meses.

Nota: la foto de la botella de la ficha no se corresponde con la que se dispone en stock en elvi.net al ser una referencia de exportación. Se puede enviar fotografía de la botella si se desea.

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