Marcel Cabelier Côtes du Jura Vin Jaune 2009
59,95€ (IVA incluido)
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Este vino está elaborado y embotellado por La Maison du Vigneron, el mayor negociante y la mayor empresa elaboradora de vinos en la zona de Jura.
Los vinos de Jura están considerados entre los vinos más antiguos de Francia y son, posiblemente, los vinos más desconocidos por la mayoría de consumidores. Una zona situada al este de Francia en la región de Franche Comté que delimita con Suiza al este y la famosa Côte d’Or al norte.
Elaborado exclusivamente con la variedad Savagnin, conocida también como Naturé.
Un “Vin Jaune” se elabora a partir de un vino que madura en viejas barricas borgoñonas que no se lleanan completamente quedando un espacio de aire que, a priori, debería provocar una rápida oxidación del vino. Sin embargo, la abundante presencia de unas levaduras en el entorno facilitan que se desarrolle una fina película o velo protector llamado “voile” que preserva el vino de la oxidación y le aporta una evolución muy peculiar. Es una situación parecida a los vinos de Jerez.
Crianza mínima de 6 años y 3 meses bajo velo de flor en barricas de 228 litros.
Un vino imprescindible para los amantes de los vinos exclusivos.
Descripción
Elaborado exclusivamente con la variedad Savagnin, conocida también como Naturé.
Un “Vin Jaune” se elabora a partir de un vino que madura en viejas barricas borgoñonas que no se lleanan completamente. Queda un espacio de aire que, a priori, debería provocar una rápida oxidación del vino. Sin embargo, la abundante presencia de unas levaduras en el entorno facilitan que se desarrolle una fina película o velo protector llamado “voile” que preserva el vino de la oxidación y le aporta una evolución muy peculiar. Es una situación parecida a los vinos de Jerez.
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