Domaine Weinbach es una de las bodegas más prestigiosas de Alsacia y está situado a los pies de la majestuosa colina de Schlossberg y fue construido en 1612 por los monjes capuchinos. La finca fue adquirida en 1898 por los hermanos Faller, quienes la pasaron a su hijo y sobrino Théo. Desde 2016, su hija Catherine Faller dirige la finca con sus hijos Eddy y Théo.

La bodega empezó a practicar los principios del biodinamismo en algunas fincas desde 1998 y a partir de 2005 en el conjunto de viñas en propiedad.

La viticultura biodinámica respeta y estimula la actividad biológica de los suelos y los equilibrios naturales, y facilita la expresión del terruño en las uvas y en los vinos que se elaboran.

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