Dominio do Bibei Lacima 2008
49,95€ (IVA incluido)
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Dominio do Bibei es un proyecto liderado por Javier Domínguez (hermano de Adolfo Domínguez, famoso diseñador de moda) en su búsqueda por las raíces familiares en el Valle del Bibei. La bodega ha contado con el asesoramiento de Sara Pérez y René Barbier (famosos enólogos en el Priorat) para definir el estilo de los vinos y la dinámica de trabajo en la bodega.
Este vino es una muestra de la veteranía de las variedades tintas autóctonas de la zona y un ejemplo de cómo se elaboraban antiguamente estos vinos. Un vino ideal para entender el carácter de los vinos tintos de la Ribeira Sacra.
Una única botella disponible.
Descripción
Ensamblaje de Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón procedente de viñas viejas entre 50 y 100 años a una altitud entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Cada variedad se vinifica por separado y se realiza en barricas, barricas abiertas con bazuqueos y movimientos de lías manuales. Realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas. La crianza es de unos 17-19 meses en barricas de roble francés de varios tamaños y tras su embotellado permanece en la bodega un mínimo de 12 meses antes de su comercialización.
Información adicional
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