César Márquez es sobrino del afamado viticultor Raúl Pérez, de hecho su nombre completo es César Márquez Pérez. Se formó en la bodega familiar Castro Ventosa junto a su tío antes de lanzar su propio y reconocido proyecto vinícola en la región de El Bierzo. Sin embargo, César Márquez brilla con luz propia, demostrando que el talento, cuando se cultiva con pasión y humildad, no solo se hereda, sino que se reinventa.

La viticultura de César Márquez es un homenaje a la tierra. Su proyecto se centra en la recuperación y vinificación por separado de micro-parcelas de viñedo viejo, principalmente de la variedad Mencía, en los alrededores de Valtuille de Abajo (León), su pueblo natal. Aquí no hay atajos ni recetas. Cada paraje se trabaja con un respeto reverencial, aplicando una mínima intervención tanto en el campo como en la bodega. El objetivo es nítido: que el vino sea un reflejo fiel de su origen, un transmisor de paisajes, suelos y añadas. Representa el presente y el futuro brillante del Bierzo, demostrando que el verdadero legado no está en el nombre, sino en la capacidad de escuchar a la viña y embotellar su voz.

El vino César Márquez El Rapolao 2024 está elaborado con Mencía, Alicante Bouschet procedente de la parcela más fresca de la zona de Valtuille, situado a 540 metros de altitud con orientación oeste y una leve caída hacia el norte, en suelos de arcilla con buena materia orgánica. Esta famosa finca la comparte junto con el propio Raul Pérez, La Vizcaína y Diego Magaña. Un mágico terruño a partir del cual todos y cada uno de estos viticultores elaboran uno de sus mejores vinos.

Para la elaboración del vino César Márquez El Rapolao 2024 los racimos enteros fermentan en barriles abiertos con levaduras autóctonas. Finalizada la fermentación realizan una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Es un vino con un perfil equilibrado y elegante, con gran delicadeza, y es muy armonioso, floral y perfumado. Una delicia en boca con una sensación intensa, textura sedosa y unos taninos muy finos. ¡Una delicia!

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