Los vinos de la Colección 125 salieron por primera vez al mercado en 1985 para conmemorar los 125 años de la primera exportación de vinos que hizo la bodega en 1860. Desde entonces estos vinos son una referencia en la D.O. Navarra y en toda España, en línea con el perfil de la bodega que es toda una referencia en su zona.

El vino Chivite Colección 125 Rosado 2011 es un rosado fermentado en barrica con vocación de guarda. Está elaborado con una selección de parcelas de las variedades Garnacha y Tempranillo de la Finca Legardeta en su punto óptimo de maduración para este tipo de vino.

La uva se vendimia a mano en cajones de 200 kg para que llegue integra a la bodega donde es seleccionada. Después de una pequeña maceración en depósito, se sangra según el método tradicional para obtener el mosto yema de mejor calidad. Después se encuba en barricas de 225 litros de roble francés donde fermenta y se cría con sus propias lías entre 9 y 12 meses.

Un vino imprescindible para conocer la gran calidad de los vinos de Navarra.

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