Domaine Didier Dagueneau fue fundado en 1982 y tiene un gran reconocimiento internacional por sus excepcionales Sauvignon Blancs. En sus inicios no tuvo un comienzo fácil, el público se resistía a los métodos de vinificación poco convencionales de Didier Dagueneau, basados ​​principalmente en la intuición. Gracias a su determinación, finalmente convenció tanto a los amantes del vino como a los profesionales del valor de su enfoque. El secreto de este éxito reside sobre todo en la gran meticulosidad del enólogo y su capacidad para permanecer atento al vino durante todo el proceso de vinificación y crianza. Las prácticas de viticultura sostenible, el aclareo de yemas para controlar el rendimiento, la vendimia totalmente manual y la rigurosa selección de la uva también contribuyeron significativamente al éxito de la bodega, además de contar con un equipo técnico de primer nivel.

En la bodega, la vinificación utiliza levaduras seleccionadas de los viñedos de la finca, y la crianza sobre lías es prolongada, complementada con una crianza en barrica meticulosamente controlada en grandes cantidades. Desde la muerte accidental de Didier Dagueneau en 2008, su hijo Benjamin ha tomado las riendas con una intachable brillantez. En enero de 2016, Louis-Benjamin Dagueneau incluso fue nombrado “Enólogo del Año” por La Revue du vin de France.

Didier Dagueneau Blanc Fumé 2017 es un ensamblaje de cuatro parcelas; es accesible incluso en su juventud. En nariz, ofrece aromas cítricos, flores blancas y notas minerales. En boca, predomina la vivacidad; el conjunto es equilibrado y firme, con una textura agradable y un final largo y apetitoso. Un vino con gran potencial de guarda.

¡Un vino para disfrutar!

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