Este Grand Cru Steinert tiene una orientación este al sur del pueblo de Pfaffenheim y es el viñedo más empinado del municipio. Su suelo, seco y filtrante, es en gran parte calizo.

Los datos geológicos condicionan fuertemente las variedades de uva y el método de cultivo de este lugar de 38,90 ha donde es necesario utilizar un portainjerto con alta resistencia a la caliza activa y a la sequía, por tanto muy poco vigoroso. Teniendo en cuenta estos factores, las variedades de uva predominantes en el Grand Cru son Gewurztraminer, Pinot Gris y Riesling.

En 1150, el convento benedictino de Muri (Suiza), el obispado de Basilea y el de Estrasburgo poseían viñedos en un lugar llamado Steinert. Estos vinos atendieron las necesidades personales y gastronómicas de los priores y obispos de las diferentes congregaciones.

Los vinos Steinert se caracterizan por tener aromas muy desarrollados, especialmente después de la crianza. Es un Grand Cru que requiere un poco de paciencia, de 4 a 5 años, y permite descubrir el potencial salino y su papel en el equilibrio del vino. La estructura en boca combina una gran sustancia con un frescor directo. La combinación de ambos resalta un equilibrio preciso y homogéneo. La longitud es amplia, expresiva y está impregnada de una suave sensación mineral. En concreto, los vinos de Pinot Gris son generosos y marcados por notas cautivadoras de frutas blancas maduras y regaliz.

Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Gris procedentes de viñas propiedad de la bodega con una edad superior a los 40 años.

Excelente para acompañar multitud de platos como el pescado blanco al horno, guisos de carne blanca y quesos semicurados y curados de leche de vaca y oveja.

Un Grand Cru ideal para introducirse a la gran calidad de los vinos de Alsacia.

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