El Grand Cru Eichberg está situado en el municipio de Eguisheim situado en el Alto Rin y al sur de Colmar.

El Grand Cru Eichberg goza de una exposición sureste a una altitud de entre 220 y 340 metros de altitud y está protegido por las estribaciones de los Vosges y se beneficia de un microclima particularmente seco y cálido, con las precipitaciones más bajas registradas actualmente en la región de Colmar.

El Grand Cru Eichberg abarca 57,62 hectáreas y su suelo se compone principalmente de conglomerados de piedra caliza del Oligoceno y margas, además de arenisca y guijarros, lo que da lugar a un suelo a veces silíceo, bastante arcilloso y rico en grava. La naturaleza de su suelo y la calidad de su clima son ideales para la crianza de Riesling, Gewürztraminer y Pinot Gris. En particular, los vinos elaborados exclusivamente con Riesling revelan el verdadero potencial mineral de la añada, que se integra y revela en una estructura amplia y refinada.

Este vino está elaborado exclusivamente con Riesling procedentes de viñas propiedad de la bodega con una edad superior a los 30 años.

Un delicado y excelente Grand Cru que es un claro ejemplo de la longevidad de los vinos de Alsacia.

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