El Grand Cru Kaefferkopf está situado en el municipio de Ammerschwihr entre 240 y 350 metros de altitud. Suelos arcillo-calcáreos y con restos de sílice, y un soleado excepcional que ha dado mucha fama este “Grand Cru” alsaciano.

Los vinos Kaefferkopf rara vez son analíticamente secos, pero siempre se caracterizan por su frescura: es esta característica la que les permite asimilarse a la tipicidad de los vinos secos. Son vinos con tendencia a la reducción: como a veces se cierran en su juventud, es preferible dejarlos envejecer de 3 a 4 años o airearlos para degustarlos en su mejor momento. Pasado este tiempo los vinos Kaefferkopf son potentes, con cuerpo y complejos. Suelen expresar notas especiadas, con un ataque intenso en boca; también se caracterizan por una acidez fresca y una persistencia agradable y sabrosa. Su equilibrio es elegante gracias a la armonía entre este generoso ataque y la frescura del final.

Para la elaboración del vino Anne de Laweiss Grand Cru Kaefferkopf 2019 se ha exigido el cumplimiento de estrictas especificaciones y se centra en todos los aspectos de la viticultura. Si bien la mezcla de variedades de uva no es habitual en los Grands Crus de Alsacia, esta práctica ha sido excepcionalmente aceptada en el Grand Cru Kaefferkopf. La proporción de variedades de uva utilizadas en la mezcla refleja prácticas ancestrales. Este vino está compuesto por: 60% Gewurztraminer, 20% Riesling y 20% Pinot Gris.

Pocas botellas disponibles que se encuentran en un excelente momento para disfrutar.

Ideal con guisos de pescado, carnes blancas con salsa, rape, lubina o rodaballo al horno, y quesos curados de cabra y oveja.

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