La zona de la denominación Savigny-lès-Beaune se extiende alrededor del municipio que le da nombre y se ubica al norte de la Côte de Beaune, en la prolongación de la Côte de Nuits, entre Beaune, Pernand-Vergelesses y la Montagne de Corton.

El viñedo tiene forma de V, con dos brazos separados por el cono aluvial del río Ródano. Por lo tanto, existe una diversidad de terroirs, que abarca desde suelos de grava ricos en hierro en la ladera de Pernand-Vergelesses, hasta calizas de color marrón rojizo más arcillosas que descienden por las laderas, pasando por suelos más arenosos en la ladera opuesta. Esta diversidad contribuye a la frutosidad y suavidad tan características de la denominación que abarca 383 hectáreas: 144 hectáreas de viñedos están clasificadas como Premier Cru, y el 85 % de la superficie se dedica a vinos tintos.

El vino Domaine Bois Noël Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2017 procede del ensamblaje de Pinot Noir procedente de varios viñedos clasificados como Premier Cru. La vinificación comienza en tinas de madera durante con bazuqueos diarios, y se procede al ensamblaje de mostos flor y de prensa. El vino se envejece en barricas de roble francés durante un mínimo de 12 meses.

Excelente para disfrutar con platos de carnes rojas a la barbacoa, entrecôte y guisos de conejos.

Escasas botellas.

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