La Appellation d’origine contrôlée Mercurey está situada en el corazón de la Côte Chalonnaise (a 12 kilómetros de Chalon-sur-Saône) y es una de las denominaciones de origen más importantes de Borgoña y se instituyó en 1936. Es una zona protegida de los vientos húmedos, resguardados en sus laderas o extendidos a lo largo del acertadamente llamado “Valle de Oro”, los viñedos se extienden hasta el pueblo vecino de Saint-Martin-sous-Montaigu.

El Château de Santenayes un lugar legendario, propiedad del Duque de Borgoña, Philippe le Hardi, quien fue uno de los impulsores del uso de la Pinot Noir. La bodega es un testigo excepcional de 2000 años de historia vitivinícola de Borgoña. Pilar del patrimonio borgoñón, esta bodega posee unas 96 hectáreas y produce alrededor de cincuenta vinos diferentes entre las 18 apelaciones borgoñonas en la que está presente y entre los que se encuentran 3 Monopoles, 12 Premier Crus y un Grand Cru, reflejando la diversidad de sus terruños y respetando todas las formas de vida.

El vino Château de Santenay Mercurey Blanc 2022 está elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de viñas situadas en el corazón de la Côte Chalonnaise donde la zona de Mercurey es una de las denominaciones de origen más importantes de Borgoña con sus 650 ha, sus 85 “climats de village” y 32 premiers crus. La altitud varía según la ubicación, entre 230 y 320 metros, con laderas orientadas al este, sureste o sur. Los suelos son calizas pardas sobre terrenos margosos del Oxfordiano.

Una botella excelente para disfrutar con bacalao al papillote, rodaballo a la brasa, guisos de pescado blanco y quesos semicurados

Un vino que no te dejará indiferente, y muestra la grandeza de los vinos del sur de Bourgogne.

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