Vino: Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas 2004
Bodega: San Alejandro
Enlace de la bodega: www.san-alejandro.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Calatayud.
Variedad: 100% Garnacha de viñedos de entre 60 a 80 años en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 3000 kg/ha.
Alcohol: 17% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 – 25 días a 28 ºC – 30 ºC.Después de la fermentación maloláctica permanece en barrica durante 10 meses (70% barrica americana y 30% barrica francesa). Nota de cata: Picota violáceo cubierto, ribete morado, capa alta, lágrima densa. Nariz intensa de frutos negros maduros, destacan notas minerales y punta de lápiz, especiado, notas mentoladas, regaliz, tostados finos de la madera bien presentes y conjuntados con la fruta, lleno de armonía. En boca tiene una entrada agradable, recorrido goloso, potente, intenso, frutal, acidez equilibrada, taninos carnosos, ligeras sensaciones de tierra húmeda. Final ligeramente amargoso y largo. Está en su punto óptimo, mejor que en botellas anteriores. RCP extraordinaria, para repetir.
Nota personal: 89
Precio: €10