Vino: Ad Gaude 2004
Bodega: Bodega y Viñedos Heretat de Cesilia
Enlace de la bodega: www.heretatdecesilia.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de Mesa :: Sin D.O. – Comunidad Valenciana :: Valle del Vinalopó (Alicante).
Variedades: 70% Monastrell, 15% Syrah y 15% Petit Verdot.
Alcohol: 15%vol.
Elaboración: Después de una maceración de 6 días al frío con ayuda de nieve carbónica, se ha fermentado el mosto con las levaduras autóctonas y macerado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28/30º C. Después de la fermentación malo-láctica, el vino se ha criado durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. El embotellado se ha llevado a cabo en junio de 2007, sin ninguna clarificación ni filtración con el fin de respetar al máximo el producto.
Nota de cata: Color picota cubierto, ribete violáceo, lágrima fina y densa y capa media-alta. Nariz potente, fruta negra madura, tostados de la madera finos, sensaciones florales, cuero joven, tofee, café suave, sensaciones avainilladas y finas sensaciones finales de mineral. Boca fresca, fruta negra madura con final un poco dulce, buen recorrido, estructurado, cremoso, goloso, acidez correcta, ligera amargor, final especiado. Es un vino muy agradable.
Nota personal: 87
Precio: €18