Vino: Cims de Porrera Clàssic 2004
Bodega: Cims de Porrera – Cooperativa de Porrera :: Grupo Perelada
Enlace de la bodega: www.grupoperalada.com/cimsdeporrera
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 90% Cariñena y 10% Garnacha
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Crianza en barricas de roble francés durante 20 meses.
Nota de cata: Picota curbierto, brillante, ribete granatoso, capa alta, lágrima fina y densa. Inicialmente se muestra muy cerrado, pero al abrirse se van notando ligeras notas terciarias que dejan paso a la fruta negra madura (compota de arándanos, mora), notas de café torrefactado, toffee, taninos muy presentes, notas de tabaco e incienso, especiado (pimienta negra y clavo), notas avainilladas y florales y final mineral bien marcado. En boca tiene muy buena entrada, muy potente, recorrido muy largo, taninos bien maduros (pero aún falta que se pulan un poco más), equilibrado, goloso, especiado, sensaciones de tinta y de punta de lápiz, acidez correcta y sensaciones amargosas finales. Final largo y postgusto especiado y de regaliz negro.Recomendaría una temporada más en botella.
Nota personal: 89
Precio: €38
Información adicional sobre la bodega: Cims de Porrera fue fundada por Lluís Llach y la familia Pérez Ovejero con el propósito no sólo de elaborar vinos de calidad en la cooperativa local, sino con un objetivo también social: ofrecer a los viticultores un precio razonable por sus cosechas, superior al que en aquellos momentos se estaba pagando en el mercado. Posteriormente, Lluís Llach dejó la sociedad para dedicarse plenamente a su proyecto personal de Vall Llach y hoy es el Grupo Perelada el nuevo socio de la familia Pérez.