Vino: Finca Sobreño Selección Especial 2001
Bodega: Bodegas Sobreño
Enlace de la bodega: www.sobreno.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro de viñedos con antigüedad superior a 35 años.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Elaboración y crianza: Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación 28 ºC. Duración total de maceración unos 20 días. Crianza de 14 meses en barricas de roble americano y 12 meses mínimo en botella.
Nota de cata: Color picota, capa media, y ribete atejado. Nariz inicialmente muy cerrada, marcadas notas terciarias que con el rato van dejando pasar a las notas frutales, pimienta, fruta negra madura, café y finos toques avainillados. En boca tiene buena entrada, goloso, carnoso, acidez regular pero con buen recorrido. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y notas intensas de regaliz.
Una buena Tinta de Toro.
Nota personal: 79
Precio: €16