Vino: Eric de Vallformosa Reserva Brut Nature
Bodega: Masia Vallformosa
Enlace de la bodega: www.vallformosa.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 55% Parellada y 45% Chardonnay.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Viñedos de la Finca “Mas Baltà” en el Alt Penedès. Segunda fermentación en botella por el método tradicional, crianza mínima de 24 meses.
Notas de cata: Color pajizo, brillante, irisaciones verdosas, burbujas pequeñas, finas y bonitas a la vista. Nariz intensa, agradable, notas florales intensas, ciertos recuerdos de olivas, frutas del monte (romero), fruta blanca y de hueso, notas dulzonas de miel, con un fondo fino de tostado. En boca tiene una entrada muy agradable, frutoso, recorrido expresivo, las sensaciones de las burbujas son constantes hasta el final (hace como un cosquilleo en boca), acidez extraordinaria. Postgusto frutal y retronasal floral.Es un cava excelente, que hay que abrir como 30 mins – 1 hora antes de beberlo.
Nota personal: 87
Precio: €14
Información adicional: para esta nueva añada, justo después de la del 2002 ya no se indica la añada. Sin embargo, es justo la que sale después de la de 2002, por lo tanto ésta debe ser necesariamente la del 2003.