Vino: Pleret 2003
Bodega: Buil & Giné
Enlace de la bodega: www.builgine.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: Mayoritariamente de Garnacha negra y Cariñena de viñedos viejos (más de 40 años), Cabernet Sauvignon de viñedos jóvenes (de 4 a 8 años), y restante de Syrah y Merlot de cepas de entre 5 y 10 años. Todas en los términos municipales de Bellmunt del Priorat, la Vilella Baixa, Gratallops, Falset y el Molar.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Cada variedad se fermenta por separado. La maceración es larga y se hace a una temperatura de entre 26 y 28ºC. Posteriormente se hace la fermentación malo láctica. Una vez terminada se cría en barricas nuevas de roble francés (entre 85 y 90%) y roble americano (el resto) durante unos 10-14 meses según añada (para la añada de 2003 fue de 12 meses). Se hace el coupage, se embotella y envejece en botella un mínimo de 6-8 meses.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso oscuro, capa alta y fina lágrima tintada Aromas de fruta roja y negra (frutas del bosque), finos tostados de la barrica, especiados suaves, notas balsámicas y ligeros toques mentolados, notas dulzonas y lácticas (toffee), ahumados que recuerdan a la ceniza mojada, cuero viejo, notas de terruño y fondo mineral (licorella). Potente entrada en boca, recorrido largo, cremoso con finos tostaod siben pulides, ligeros toques dulzones en la fruta negra (mermelada de moras), goloso, bien equilibrado y estructurado, atercipoledao y elegante, buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto fruta madura y retronasal de tostados y terroso.
Nota personal: 90
Precio: €30