Vino: Solanes 2005
Bodega: Cims de Porrera :: Grupo Perelada
Enlace de la bodega: www.grupoperalada.com/cimsdeporrera
Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat
Variedades: 45% Cariñena, 35% Garnacha, 10% Cabernet Sauvignon y 10% restante de Merlot y Syrah, viñas procedentes de la localidad de Porrera en suelos de pizarra y edades entre 3 y 35 años a una altitud de 350 y 500 metros.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Tanto la Cariñena como la Syrah fueron despalilladas y estrujadas, fermentando a 28ºC con remontados suaves del sombrero durante 22-25 días. La Garnacha joven, la Cabernet Sauvignon y la Merlot entraron en depósito con el grano entero y se vinificaron a una temperatura alta (32-34ºC), haciendo remontados con aire durante la fermentación, y prensados a los 12-16 días. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer vino y con tinas de 7.000 litros de capacidad de roble francés nuevo.
Nota de cata: Color rojo oscuro, ribete granatoso, capa media-alta, fina lágrima tintada. Nariz inicialmente apagada pero destaca su fruta roja y negra madura, tostados bien pulidos e intensos, notas especiadas, ligeros toques terrosos, sotobosque, floral y ligero toque balsámico de fondo. Entrada correcta en boca, flojo recorrido, afrutado, acidez algo corta, afrutado, correcto y sin muchas pretenciones. Final corto.
Nota personal: 82
Precio: €13