Vino: Casa de la Ermita Reserva 2004
Bodega: Casa de la Ermita
Enlace de la bodega: www.casadelaermita.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jumilla
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Variedades procedentes de viñedos enclavados en diferentes partes de la finca aunque con un suelo común pardo-calizo. Cada una se elabora por separado. Macerado en frío los primeros días de encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28º C y 30º C. El tiempo de encubado fue de 14 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica. Crianza en madera francesa y americana durante 13 meses.
Nota de cata: Color rojo oscuro, ribete amoratado, capa media, lágrima fina y tinta. Aromas intensos de fruta roja bien madura, finos tostados que perfuman el conjunto, taninos bien pulidos, especiado, notas avainilladas, ahumado, sensaciones de brasa, notas minerales. En boca es complejo, una astringencia inicial que se va calmando a medida que el vino está abierto, estructurado, sabroso, especiado, tostados de la barrica bien combinados con la carga frutal, persistente, acidez correcta. Final largo, postgusto frutal y retronasal con notas de brasa.
Nota personal: 89
Precio: €12