Vino: Guillem Carol Brut Nature Gran Reserva 2004
Bodega: Celler Carol Vallès
Enlace de la bodega: www.cellerscarol.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: 40% Xarel·lo, 40% Parellada y 20% Chardonnay.
Alcohol: 11,5% vol.
Elaboración: Estancia mínima de 48 meses en rima. Tiraje en febrero de 2005 sin licor de expedición. Producción de 8.250 botellas. Sin adición de licor de expedición.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante, fina burbuja persistente y bien elegante, fina corona. Aromas de fruta cítrica (limón y manzana verde), ligeros toques de fruta del hueso, ligeros tostados (pan tostado), finas notas de mantequilla y levaduras (bollería y brioche), notas de crianza y fondo de hierbas del monte. Fresca entrada, excelente carbónico finamente integrado en todo el recorrido, finas notas amargosas y dulzonas que le aportan carácter, sabroso, cremoso, excelente acidez y persistencia. Final largo, postgusto frutoso.
Nota personal: 90
Precio: €6