Vino: Finca Espolla 2006
Bodega: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 60% Monastrell y 40% Syrah de la Finca Espolla (de pizarra negra).
Alcohol: 13,6% vol.
Elaboración: Vinificación en tinto, maceración larga y fermentación controlada a 26ºC. Crianza de 15 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés Allier, resto en botella. Producción de 9.299 botellas.
Nota de cata: Color cereza intenso, ribete granatoso, capa media-alta, fina lágrima ligeramente tintada. Aromas de fruta roja y negra bien madura (compota de frutas del bosque, cereza), elegantes tostados bien pulidos con finas notas avainilladas que acompañan perfectamente a sus notas lácteas que tienen como resultado recuerdos de natilla con caramelo quemado, finos especiados, notas balsámicas e intensos mentolados, hojarasca, floral, notas de terruño y fondo mineral. Suave entrada en boca, notable recorrido con finas sensaciones de astringencia, tostados pulidos pero con potencial para que se pulan aún más, finos especiados, fruta negra madura, sabroso, bien estructurado y agradable, equilibrado, muy buena acidez y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal lácteo.
Nota personal: 90
Precio: 13 €