Vino: L’Equilibrista 2007
Bodega: Ca N’Estruc
Enlace de la bodega: www.canestruc.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Catalunya
Variedades: Syrah, Garnacha y Cariñena.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación parte en barricas abiertas de roble francés, parte en depósitos de acero inoxidable, siempre a temperatura controlada y remontando con mucho cuidado. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés Allier de los tonerelos Boutes, François Frères y Nadalie, nuevas y de tostado medio.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa alta, fina lágrima bien abundante y tintada. Sin agitar el vino exhalta notas de humo, intensos tostados muy marcados. Al agitar destaca su fruta negra bien madura, rugosos tostados, especiado (pimienta negra), humo de tabaco, cuero húmedo, paja de establo, sotobosque, piedra húmeda y balsámico de fondo. Potente entrada en boca, notable recorrido con notas de tostados muy marcados, taninos algo agresivos, especiado, fruta negra, acidez alta, toques amargos un poco rugosos, muy persistente. Final muy largo, postgusto de fruta negra madura y retronasal ahumado.
Es un vino muy potente que necesita calmarse y domarse. Demasiado nervio, tostados muy rugosos y una amargosidad que no compensa su elevada acidez. Un par de años y supongo que estará más equilibrado.
Nota personal: 85
Precio: €13