Vino: Château Dereszla Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2004 (0,5 L)
Bodega: Château Dereszla
Enlace de la bodega: www.edoniawines.com
Denominación de Origen / Zona: Tokaj-Hegyalja (Hungría)
Variedades: Furmint, Hárslevelű, Zéta y Sarga Muskotali.
Alcohol: 10% vol.
Elaboración: Premaceración durante 24 horas. Fermentación parcial y maceración sobre lías durante 12-14 horas. Fermentación durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable de 23.000 litros. No se realiza fermentación maloláctica. Crianza tradicional en barricas de roble húngaro Zeplén y francés de 225 litros, nuevas y de un año, de tostado ligero y medio, durante 2 años. El vino no se estabiliza. Se filtra, se clarifica y pasa a la botella para permanecer durante 1 año, en el interior de la bodega, antes de salir al mercado. Azúcar residual de 189,5 g/l.
Nota de cata: Color amarillo dorado, bien brillante, densa lágrima abundante muy lenta. Intensas notas dulzonas, toques auvados algo sobremaduradas, compota de fruta blanca, manzana al horno, toques de putrefacto (notas de botritis muy marcadas), hierbas secas, frutos secos muy tostados, toques minerales de fondo. Notable entrada en boca, recorrido cremoso y bien dulzón, excelente acidez, fruta sobremadurada, suaves tostados y notas de crianza, equilibrado, sabroso, magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta sobremadurada y retronasal amielado y ahumado.
Nota personal: 93
Precio: €44
Información adicional: Presentado en botella formato 50 cl.