Vino: Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Brut
Bodega: Champagne Diebolt-Vallois
Enlace de la bodega: www.diebolt-vallois.com
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedad: 100% Chardonnay de la zona de Cramant y procedente de un Grand Cru.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Ensamblaje de vinos de tres añadas, envejecidos durante 2 a 3 años en fudres de 40 Hl en la bodega subterránea, a 14 metros de profundidad. Dosaje de 6-8 g/L.
Nota de cata: Color amarillo brillante, irisaciones doradas, fina burbuja constante. En nariz destacan unos suaves tostados y notas lácteas, toques de frutos secos, fruta blanca madura (manzana al horno) con suaves sensaciones cítricas (pomelo), hierbas del monte y un ligero fondo de brioche. En boca tiene una intensa entrada, buen recorrido, fino carbónico, buena acidez, agradable estructura, fruta madura y suave persistencia. Final medio, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente tostado.
Nota personal: 91
Precio: €42