Vino: Georges Laval Cumières Premier Crut Brut Nature
Bodega: Champagne Georges Laval
Enlace de la bodega: www.georgeslaval.com
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedades: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir y 25% Pinot Meunier del terroir de Cumariot.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Los vinos se crían en barricas y los ensamblajes provienen de dos añadas (en fecha de 4/6/2012 era de un 65% del 2008 y 35% del 2007). Estancia de un mínimo de 3 años en rima en la misma bodega.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante, escaso carbónico que apenas llega a formar la silueta de una corona interior. En nariz destacan, inicialmente, las sensaciones lácteas con toques de tostados muy finos que suavizan toda la nariz e introducen su fruta blanca madura, levadura bien fresca y algo húmeda, hierbas del monte, toques balsámicos con eucalipto y un fino toque de anís de fondo. En boca tiene una agradable y suave entrada, fino carbónico, buena acidez, finos tostados elegantes, sensaciones lácteas que le dan cierta cremosidad, fruta blanca y del hueso (yogur de macedonia), frutos secos y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligeramente lácteo.
Nota personal: 93
Precio: €65