Vino: Hostomme Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2005
Bodega: Champagne Hostomme
Enlace de la bodega: champagnehostomme.fr
Denominación de Origen / Zona: A.O.C. Champagne
Variedad: 100% Chardonnay de la Côte des Blancs.
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Disponiendo de escasa información sobre su elaboración, supongo que tendrá una fermentación y crianza en barrica y posterior estancia de un mínimo de 4 años en rima en la misma bodega.
Nota de cata: Color amarillo dorado, bien brillante, fino carbónico que apenas llega a crear una fina corona. En nariz destacan los aromas de cítricos maduros (algo de piel de naranja y pomelo rojo), toques de fruta del hueso en compota, suaves sensaciones florales, levaduras, tostados muy finos, algo de bollería y mantequilla agria y un suave fondo mineral. En boca tiene una intensa y encantadora entrada, fina estructura, bien sabroso, elegante cremosidad, muy buena acidez, tostados bien fundidos con la fruta madura, toques lácteos, sensaciones amargas al final de su recorrido y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ahumado y lácteo.
Nota personal: 94
Precio: €20,50