Vino: Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2004
Bodega: Champagne Perrier-Jouët
Enlace de la bodega: www.perrier-jouet.com
Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C.
Variedades: Uva predominante Chardonnay de pagos Grand Cru, con una mezcla pequeña de Pinot Noir y Pinot Meunier.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Estancia de un mínimo de 48 meses y que normalmente llega a los 72 meses en las cavas.
Nota de cata: Color amarillo con destellos dorados, bien brillante y un muy fino carbónico que va creando una ligera corona interior. Intensos aromas de fruta blanca bien madura en nariz, fruta cítrica en compota y madura fruta del hueso en almíbar (melocotón), notas lácteas y agradables tostados que junto a unas suaves sensaciones dulzonas recuerdan a las galletas maría y al pan estilo brioche, toques de frutos secos tostados y ligero fondo de piedra húmeda (mineralidad). En boca tiene una excelente y fina entrada, bien fresco en todo su recorrido y un carbónico muy bien integrado, muy buena acidez, toques lácteos, untuoso y algo goloso, finos especiados (clavo), marcados tostados, elegante, suave textura y excelente persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y del hueso madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 94
Precio: €150