Vino: Cap Negre Blanc 2010
Bodega: Cap Negre
Enlace de la bodega: llaquis.com
Denominación de Origen / Zona: Sin A.O.C – Languedoc-Roussillon (Feulluns, Roussillon, France)
Variedades: 85% Garnacha Blanca de viñas viejas de más de 110 años de edad y 15% Macabeu de viñas con una edad aproximada de 90 años. Viñedos situados entre los 250 y los 570 metros de altura sobre el nivel del mar.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, permanece en contacto con sus lías finas en los mismos depósitos durante unos 4 meses.
Nota de cata: Color amarillo muy claro con tonalidad de color pera madura. En nariz destaca su fruta blanca madura (peras y manzanas), fruta del hueso (melocotón), finas sensaciones lácteas y de cremosidad muy agradables, surgen unos toques de salinidad curiosas que le aportan frescura, suaves sensaciones de tostados, toques de terruño y frescura que recuerda a las hierbas aromáticas de montaña. En boca tiene una buena entrada, recorrido fresco, cremoso, buena acidez, suave mineralidad, fruta blanca madura, finas notas balsámicas (regaliz), untuoso y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y suave retronasal ligeramente ahumado.
Nota personal: 90
Precio: €9