Vino: Château Doisy-Daëne 2011
Bodega: Château Doisy-Daëne
Enlace de la bodega: www.denisdubourdieu.fr
Denominación de Origen / Zona: Barsac A.O.C. (2nd Cru Classé de Sauternes; Bordeaux, France)
Variedades: 92% Sémillon y 8% Sauvignon Blanc.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de grano fino (25% nuevas). Crianza en barricas durante unos 10 meses y, posteriormente, 9 meses en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellamiento.
Nota de cata: Catado en avanzada cuando aún se encuentra en las barricas de la bodega realizando su período de crianza.
Color amarillo con suaves irisaciones doradas, brillante y  densa lágrima. Nariz bien perfumada con intensos cítricos (limón), casi inapreciables sensaciones dulzonas, algo de fruta tropical (piña en almíbar) y suaves toques de fruta blanca (manzan algo verde), notas lácteas algo agrias que recuerdan a la mató, finas especias blancas. En boca tiene una buena entrada, suaves sensaciones especiadas, intensos cítricos, buen recorrido, buena acidez, ligero amargor que le da cierta fuerza, buena estructura, cremoso y persistente. Final largo, postgusto de cítricos y retronasal suavemente especiado.
Nota personal: 91
Precio: €39