Vino: Maragda Blanc 2012
Bodega: Mas Llunes, Vinyes i Cellers
Enlace de la bodega: masllunes.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 74% Garnacha Blanca, 17% Garnacha Roja y 9% Macabeu
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a los16ºC. La uva se desrapó y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fementó durante 30 días a una temperatura controlada de 15ºC. Completada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías durante un mes, con removidos cada 3 días. Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frio a -3ºC de temperatura.
Nota de cata: Color amarillo pálido brillante y limpio. Frescas notas cítricas (limón y pomelos) en nariz con unos recuerdos de hierba reción cortada, ligero toque salino de fondo con flores amarillas. En boca es fresco y sencillo en su entrada con unas notas cítricas que predominan en todo su recorrido y resulta amargo en su conjunto, correcta acidez, notas herbáceas, ligero, intenso, con poco volumen y una persistencia que resulta algo dura y difícil. Final bien largo y postgusto de fruta cítrica.
Nota personal: 81
Precio: 5 €