Vino: Pittacum 2008
Bodega: Viñedos y Bodegas Pittacum
Enlace de la bodega: www.pittacum.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Bierzo
Variedad: 100% Mencía procedente de 40 hectáreas de viejos viñedos, distribuidas en doscientas parcelas.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tiene una duración de unos 15 días a 25ºC de temperatura. Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés y americano, de capacidad 220 litros. Permanece en barrica ocho meses en la cual el vino ha estado en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso bien vivo, capa alta y fina lágrima lenta ligeramente tintada. Nariz de buena intensidad con fruta negra madura (moras y arándanos en compota), unos tostados de la barrica bien integrados, especiados (pimientas) y ligeros toques de vainilla y canela, eucalipto, hierbas del monte algo secas, hojas de tabaco (puros), chocolate con leche y suave fondo de hojarasca y sotobosque. Buena entrada en boca con un recorrido sabroso y notas tostadas bien ensamabladas con un tanino que llega a resultar algo dulzón, buena acidez, bastante especiado, regaliz negro y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 85
Precio: €10,95