Vino: Baseia 2011
Bodega: Vins de Taller
Enlace de la bodega: www.vinsdetaller.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 60% Viognier, 16% Marsanne, 14% Roussanne y 10% Cortese.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Maceración pelicular de 18 horas tras la cual se somete la uva a un suave prensado. Todas las variedades son vinificadas por separado. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable manteniendo la temperatura a 15-16ºC. A mitad de fermentación parte del mosto se pasa a barricas bordelesas (225 litros) de roble francés, donde acaba de fermentar. El vino es mantenido en las barricas sobre sus propias lías durante 5-6 meses, realizando la técnica del bâttonage durante los tres primeros meses.
Nota de cata: Color amarillo bien brillante con suaves irisaciones doradas. Aromas de fruta cítrica (limón), fruta blanca (peras) y unas intensas notas de plátano maduro con ligeras frutas tropicales (mango y papaya), suave toque dulzón, flores blancas, finos especiados con un toque cremoso resultante de su estancia en barrica, hierbas del monte algo secas de fondo con un ligero toque de piedra húmeda. Buena entrada en boca con un inicio de recorrido cremoso y un suave toque goloso, buena acidez, fruta blanca madura, sabroso, tostados de la barrica agradables y casi imperceptibles pero que aportan volumen al conjunto, amplio, finas notas amargas y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal suavemente ahumado.
Excelente resultado. Un vino que irá a más si se guarda durante más tiempo en botella.
Nota personal: 88
Precio: 17,85 €