Vino: Pie Franco 2008
Bodega: Casa Castillo
Enlace de la bodega: www.casacastillo.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Jumilla
Variedad: 100% Monastrell procedente de viñedos situados en la parcela La Solana a pie franco plantada en el año 1941.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26ºC, bazuqueo manual, descube a barricas usadas de roble francés de más de 6 años y de 500 litros de capacidad, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías. Posterior crianza de un mínimo de 22 meses en las mismas barricas, embotellado sin filtrar. Producción muy limitada.
Nota de cata: Color rojo cereza, ribete granatoso, capa media y gruesa lágrima poco tintada. En nariz tiene una buena intensidad con unos aromas iniciales de fruta roja madura muy interesantes (grosellas y ciruelas maduras), tostados de la barrica bien presentes pero parcialmente integrados, finos especiados con pimientas y algo de clavo, frescos balsámicos con regaliz y toques de mentolados, hierbas del monte frescas, frescos balsámicos con un mentolado refrescante bien agradable, notas de piedra mojada, terruño y monte bajo de fondo. Notable entrada con una suave astringencia que llega a resultar agradable, recorrido de medio cuerpo con algo de nervio, cierta untuosidad, fruta roja madura y bien sabrosa, tostados bien marcados y algo duros pero agradables, muy buena acidez, frescos balsámicos, agradables especiados, buena longitud, intenso, con cierto volumen y poco peso, se disfruta mucho y bien persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente mentolado.
En un buen momento pero puede mejorar si se guarda más tiempo en botella.
Nota personal: 91
Precio: 37,95 €