Vino: Ostatu Selección 2009
Bodega: Ostatu (Samaniego, Rioja Alavesa, Álava)
Enlace de la bodega: www.ostatu.com
Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja
Variedades: 95% Tempranillo y 5% Graciano procedentes de viñedos de más de 50 años situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica en deposito de reducida capacidad durante 16 días a una temperatura máxima de 28ºC. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. El 70% de la producción hace fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas (50% nueva y 50% de un vino) durante 14 meses. El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración. Se embotelló el 3 de mayo de 2011.
Nota de cata: Color cereza, ribete granatoso brillante, capa media y abundante lágrima suavemente tintada. En nariz muestra abundantes notas de madurez y evolución, los tostados muy marcados y algo rugosos, notas de sotobosque, cueros, heno, paja húmeda, la fruta bien madura pero aparece en segundo plano, las especias secas que recuerdan los granos de pimienta, café tostado algo torrefactado y marcado fondo de hojarasca. En boca se muestra correcto en su entrada, muy especiado en todo su recorrido con un tanino bien presente y algo secante, tostados marcados, fruta roja madura, con algo de garra y fuerza, estructurado, amplio, le falta algo de expresividad y de versatilidad, persistente. Final medio-largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.
Nota personal: 85
Precio: 13,95 €