Vino: SansSoo 2013
Bodega: Domaine de La Réserve d’O (Arboras, Languedoc-Roussillon, France)
Enlace de la bodega: www.lareservedo.fr
Denominación de Origen / Zona: Languedoc-Saint Saturnin A.O.C.
Variedades: 55% Syrah, 40% Cinsault y 5% Garnacha procedente de viñedos que siguen los principios de la agricultura biodinámica.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable abiertos con control de temperatura y 13 días de maceración en frío con sus pieles. Permanece en los mismos depósitos durante 6 meses. Sin adición de SO2.
Nota de cata: Color rojo picota algo oscuro, ribete violáceo intenso, capa alta y gruesa lágrima bien tintada. Magnífica intensidad en nariz con una gran nitidez de todos sus aromas, destaca la una fruta negra y roja bien madura y muy fresca (arándanos, frambuesas y fresas silvestres), suaves balsámicos, hierbas del monte, ligero toque dulzón que recuerda la mermelada de fresas recién hecha y tierra húmeda de fondo muy agradable. Notable entrada con un recorrido intenso y muy sabroso, la fruta madura resurge con mucha frescura, puro caramelo de fresas y grosellas, notable acidez, toques de mentolados y regaliz rojo, amplio y con un buen volumen, cierto peso, equilibrado y gran pureza en su larga persistencia. Final bien largo y postgusto de fruta roja fresca muy sabrosa.
Magnífico resultado.
Nota personal: 93
Precio: 11,95 €