Vino: Sicus Cru Marí 2009
Bodega: Sicus (Bonastre)
Enlace de la bodega: sicus.cat
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya (Penedès)
Variedad: 100% Xarel·lo procedente de Finca La Caseta situada a 170 m de altitud con una fuerte influecia martítima por su proximidad al mar (a sólo 6 km). Suelos calcáreos de poca profundidad y escasa materia orgánica.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica controlada a 12,5ºC durante 25 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza y maduración del vino base durante 10 meses en los mismos depósitos. Segunda fermentación en botella con un mínimo de 48 meses en rima. Degollado el 15 de enero de 2014. Estancia en botella tras su degüelle durante 12 meses. Botella número 22 de 4.000 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo bien brillante con unas suaves irisaciones doradas y ligero carbónico. En nariz es complejo con unos registros tan diferentes a lo que solemos encontrar en los espumosos: destaca el tomate en rama bien maduro, las avellanas y las almendras sin pelar así como almendras tostadas, hinojo fresco, pan de cereales suavemente tostado, levadurassecas, aceitunas frescas, ligera mineralidad que recuerda la piedra salina y suave brisa marina. En boca tiene una fresca entrada con un ligero carbónico muy agradable, cítricos frescos que recuerdan el pomelo amarillo y la mermelada de naranja amarga, muy buena acidez, buena amplitud, voluminoso, suavemente untuoso, toque salino, nota amargas que resultan algo secantes y recuerdan las avellanas sin pelar, suave textura y notable persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal salino.
Un precioso espumoso para disfrutar en compañía.
Nota personal: 93
Precio: 24,95 €