Vino: Les Terrasses 1998 Bodega: Álvaro Palacios (Gratallops) Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Alcohol: 13,7% vol. Elaboración: La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas (20%), de segundo y... Leer más
Vino: Doix 2013 Bodega: Celler Mas Doix Enlace de la bodega: www.masdoix.com Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: 55% Cariñena y 45% Garnacha Tinta de viñedos viejos entre 70-90 años situados entre los 350 y los 500 metros de altitud y con una producción de 300 gramos por cepa. Alcohol: 15% vol. Elaboración:Selección... Leer más
El nuevo espumoso de Familia Torres, Vardon Kennett Cuvée Esplendor Extra Brut 2013, elaborado por el método tradicional con viñedos que la bodega posee en el Alt Penedès por encima de los 550 metros de altitud. Un espumoso de añada de producción limitada con el que la Familia Torres... Leer más
Vino: Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra-Brut 2007 Bodega: Champagne Benoît Lahaye Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C. (France) Variedad: 100% Pinot Noir de Bouzy Alcohol: 12% vol. Elaboración: Tiraje en abril 2008 y degollado el 17/7/2010 con un dosaje de 3 g/l; una crianza en rima de 27... Leer más
Siguiendo la crónica del evento organizado por el Comité Champagne en el restaurante Moments del Hotel Mandarin, tal como se explicaba en el último post “Burbujas rosadas con la alta gastronomía de Barcelona”, se procedió a presentar un menú de 7 platos creado para la ocasión y que sería... Leer más
Es obvio que la versatilidad que el Champagne en los maridajes en la gastronomía está bien respaldada por los sumilleres y cocineros de reconocidos restaurantes. Además, gracias al conocimiento de las posibilidades que ofrecen otros vinos espumosos como el Cava o el Prosecco se ha conseguido extender el abanico... Leer más
“¡Venid pronto, estoy bebiendo las estrellas!” Esta famosa frase se atribuye al monje benedictino Pierre Pérignon cuando en 1693 probaba por primera vez una bebida que con el tiempo (más de 400 años, que no es poco) llegaría a ser uno de los vinos más deseados y universales de todo... Leer más
El pasado miércoles 20 de septiembre tuve ocasión de ser uno de los 3 finalistas en la final española de Ambassadeurs du Champagne que organiza anualmente el Bureau du Champagne y que tuvo lugar en Monvínic (Barcelona). Los otros dos finalistas fueron: Benito Troya de Gran Canaria y Fernando Mayoral de... Leer más
Vino: Sot del Cel Sauvignon Blanc 2015 Bodega: Varietat d’Alçada :: Varietal 500 :: Masia La Fàbrega (El Pla de Manlleu, Alt Camp, Tarragona) Enlace de la bodega: www.varietal500.com Denominación de Origen / Zona: D.O. Penedès Variedad: 100% Sauvignon Blanc Alcohol: 12,5% vol. Elaboración: Prensado al 60% y fermentación con levaduras salvajes a temperatura controlada... Leer más
Vino: Finca Antigua Petit Verdot 2006 Bodega: Finca Antigua Enlace de la bodega: www.fincaantigua.com Denominación de Origen / Zona: D.O. La Mancha Variedad: 100% Petit Verdot procedentes de la parcela el Granero (20 hectáreas) Alcohol: 14% vol. Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y crianza durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés. Nota de cata:... Leer más
Vino: Contador 2012 Bodega: Bodega Contador – Benjamín Romeo Enlace de la bodega: www.bodegacontador.com Denominación de Origen / Zona: D.O.Ca. Rioja Variedad: 94% Tempranillo, 3% Graciano y 3% Mazuelo procedentes de varias fincas situadas en los municipios de San Vicente de la Sonsierra, Ábalos y Labastida. Alcohol: 15% vol. Elaboración: Las fermentaciones se iniciaron después... Leer más
Vino: Nexus One Kosher 2013 Bodega: Bodega Nexus & Frontaura Enlace de la bodega: www.bodegasnexus.com Denominación de Origen / Zona: D.O. Ribera del Duero Variedad: 100% Tempranillo procedente de viñedos situados en el municipio de Pesquera de Duero. Alcohol: 13% vol. Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8 días y... Leer más
Vino: Martinet Bru 2015 Bodega: Mas Martinet Viticultors Enlace de la bodega: www.masmartinet.com Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: 60% Garnacha (Negra y Peluda), 20% Syrah, 15% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon, viñas procedentes de una sola finca, llamada Mas Torrent, en la zona villa dels Masos de Falset. Alcohol: 14,5% vol. Elaboración:... Leer más