Vino: Mazilly Père & Fils Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes 2015 Bodega: Domaine Mazilly Père & Fils (Meloisey, Beaune, Côte-d’Or, Bourgogne) Enlace de la bodega: domainemazillyvins.com Denominación de Origen / Zona: Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune A.O.C. Variedades: 100% Pinot Noir procedente de viñedos situados en los Crus de Meloisey, Nantoux et Bouze-lès-Beaune. Alcohol: 12,5% vol. Elaboración: Fermentación... Leer más
Vino: Castell d’Algars 2012 Bodega: Celler Batea Enlace de la bodega: www.cellerbatea.com Denominación de Origen / Zona: D.O. Terra Alta Variedades: Garnacha y otras variedades Alcohol: 14% vol. Elaboración: Fermentación a temperatura controlada y crianza en barrica. Nota de cata: Colro granate oscuro con ribete rojo intenso y una gruesa lágrima bien tintada. En nariz muestra... Leer más
Vino: Vinyes Singulars Garnatxa Blanca Brisada 2017 Bodega: Vinyes Singulars (Pacs del Penedès, Alt Penedès, Barcelona) Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya Variedad: 100% Garnacha Blanca Alcohol: 12% vol. Elaboración: Maceración con sus pieles durante un mes y crianza en pipa catalana de castaño durante 4 meses. No... Leer más
Vino: Vinyes Singulars Macabeu Més sec que un all 2016 Bodega: Vinyes Singulars (Pacs del Penedès, Alt Penedès, Barcelona) Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya Variedad: 100% Macabeu procedente de la Viña de Sant Pau plantada en 1965 en suelos arcillo-calcáreos. Alcohol: 12,5% vol. Elaboración: Se enfrían los... Leer más
Vino: Château de Fosse-Sèche Saumur Blanc Arcane 2011 Bodega: Château de Fosse-Sèche (Brossay, Maine-et-Loire, Pays de la Loire, France) Enlace de la bodega: www.chateaufosseseche.fr Denominación de Origen / Zona: Saumur Blanc A.O.C. (Loire, France). Variedad: 100% Chenin Blanc de unos 15 años de edad aproximadamente Alcohol: 13,5% vol. Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante... Leer más
Vino: Domaine des Coltabards Sancerre 2016 Bodega: Domaine des Coltabards (Maltaverne, Tracy-sur-Loire, Bourgogne) Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: Sancerre A.O.C. (Loire, France) Variedad: 100% Sauvignon Blanc Alcohol: 13% vol. Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y estancia en los mismos depósitos durante varios meses en contacto con sus lías finas... Leer más
Vino: Doix 2014 Bodega: Celler Mas Doix Enlace de la bodega: www.masdoix.com Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: 55% Cariñena y 45% Garnacha Tinta de viñedos viejos entre 70-90 años situados entre los 350 y los 500 metros de altitud y con una producción de 300 gramos por cepa. Alcohol: 14,5% vol. Elaboración:Selección... Leer más
Vino: Château Fabas Payroulière 2015 Bodega: Château Fabas (Laure Minervois, Languedoc-Roussillon) Enlace de la bodega: www.chateau-fabas.fr Denominación de Origen / Zona: Minervois A.O.C. Variedades: Garnacha, Syrah y Mourvèdre Alcohol: 13% vol. Elaboración: La fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble americano durante unos 12 meses. Nota de cata: Bonito color cereza... Leer más
Vino: Les Terrasses 1998 Bodega: Álvaro Palacios (Gratallops) Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah. Alcohol: 13,7% vol. Elaboración: La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas (20%), de segundo y... Leer más
Vino: Doix 2013 Bodega: Celler Mas Doix Enlace de la bodega: www.masdoix.com Denominación de Origen / Zona: D.O.Q. Priorat Variedades: 55% Cariñena y 45% Garnacha Tinta de viñedos viejos entre 70-90 años situados entre los 350 y los 500 metros de altitud y con una producción de 300 gramos por cepa. Alcohol: 15% vol. Elaboración:Selección... Leer más
El nuevo espumoso de Familia Torres, Vardon Kennett Cuvée Esplendor Extra Brut 2013, elaborado por el método tradicional con viñedos que la bodega posee en el Alt Penedès por encima de los 550 metros de altitud. Un espumoso de añada de producción limitada con el que la Familia Torres... Leer más
Vino: Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra-Brut 2007 Bodega: Champagne Benoît Lahaye Enlace de la bodega: – Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C. (France) Variedad: 100% Pinot Noir de Bouzy Alcohol: 12% vol. Elaboración: Tiraje en abril 2008 y degollado el 17/7/2010 con un dosaje de 3 g/l; una crianza en rima de 27... Leer más
Siguiendo la crónica del evento organizado por el Comité Champagne en el restaurante Moments del Hotel Mandarin, tal como se explicaba en el último post “Burbujas rosadas con la alta gastronomía de Barcelona”, se procedió a presentar un menú de 7 platos creado para la ocasión y que sería... Leer más