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Newton Johnson Elgin Pinot NoirVino: Newton Johnson Elgin Pinot Noir 2011
Bodega: Newton Johnson Wines
Enlace de la bodega: www.newtonjohnson.com
Denominación de Origen / Zona: Elgin (Sudáfrica).
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras autóctonas y con control de temperatura con un máximo de 26-30ºC y realiza la fermentación maloláctica en barricas borgoñonas de roble francés de 228 litros (22% nueva, 36% de segundo vino, 27% de tercer vino y 15% de cuarto vino), y permanece en las mismas barricas durante 12 meses.
Nota de cata: Color rojo brillante, ribete rojizo acerado, capa baja y gruesa lágrima bien lenta y abundante. Nariz de buena intensidad con fruta roja fresca (grosellas y ciruelas), tostados de la barrica bien integrados y finos, suaves especiados (pimienta roja) y toques de clavo, suaves balsámicos destacando matices de palo de regaliz y suaves mentolados, sensaciones dulzonas con caramelo de fruta del bosque y un suave fondo de jarabe de frambuesa. Notable entrada bien elegante y suave con un suave recorrido, fruta roja bien sabrosa, tostados de la barrica agradables, muy buena acidez, ligeramente especiado con recuerdos de pimentón dulce, ligero, poco voluminoso, fácil de beber, buena longitud con frescos balsámicos y marcada persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal suavemente especiado.
Nota personal: 88
Precio: 21,95 €

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