Vino: Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2005
Bodega: Recaredo
Enlace de la bodega: www.recaredo.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya).
Variedades: 64% Xarel·lo, 28% Macabeo y 8% Parellada.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Un 5% de vinos de reserva envejecidos en barrica de roble durante 12 meses. Estancia en rima de un mínimo de 35 meses. La toma de espuma y crianza en botella se ha realizado con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella. Fecha de degüelle: 27/04/09.
Nota de cata: Color amarillo pajizo, brillante, constante burbuja muy fina. Aromas agradables de fruta cítrica que acompañan a sus notas de reducción, recuerdos de levaduras (pastelería y bollería), frutos secos, ligeras notas ahumadas y de tostados. En boca tiene entrada fresca, notable y largo recorrido, burbujas bien presentes e integradas, fresco, cremoso, suavez notas dulzonas, buena acidez y persistencia. Final largo, postgusto de cítricos maduros y retronasal ahumado.
Nota personal: 90
Precio: €14