Vino: Comtes Lafon Volnay-Champans Premier Cru 2006
Bodega: Domaine des Comtes Lafon
Enlace de la bodega: www.comtes-lafon.fr
Denominación de Origen / Zona: Volnay-Champans Premier Cru A.O.C. (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Variedades: 100% Pinot Noir
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada que duró entre 15 y 20 días y la fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas. La crianza es de 20-22 meses en barricas nuevas y viejas de roble francés.
Nota de cata: Color rojo cereza oscuro, ribete granatoso, capa media tirando a alta, densa lágrima apenas tintada. Aromas de fruta madura con unos marcados especiados muy elegantes (pimienta en grano, nuez moscada), notables tostados aún por pulirse pero elegantes, ligeros recuerdos de Grand Marnier que refresca el conjunto, notas de carne ahumada y humo, toques de tabaco de pipa, algo de sotobosque, piedra húmeda y notable mineralidad de fondo. A medida que pasa el tiempo el vino se va abriendo más y van surgiendo las notas primarias de su fruta roja madura y los tostados se van volviendo más cremosos, notas lácteas; una magnífica elegancia que muestra lo bien que se va oxigenando. En boca tiene una notable entrada, suave astringencia algo dulzona, potente recorrido con una intensidad muy agradable, fruta madura, sabroso, preciosa estructura, excelente acidez, intenso, suave textura con unos taninos bien domados, carnoso, amplio y magnífica persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal finamente ahumado.
Nota personal: 95
Precio: €99