Vino: Las Rocas de San Alejandro 2009
Bodega: Bodegas San Alejandro
Enlace de la bodega: www.san-alejandro.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Calatayud
Variedad: 100% Garnacha de viñedos de entre 35-45 años en vaso con drenaje natural y una media de rendimiento de 4000 kg/ha situados entre 700 y 900 metros de altitud.
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20-25 días a 24 ºC con sus hollejos. Premaceración durante 10 días y postmaceración de 21 días con hollejos. Microxigenación previa a fermentación maloláctica. 30% del vino permaneció 6 meses en barricas francesas y americanas y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Nota de cata: Color rojo intenso, ribete violáceo algo rojizo, capa baja y fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja madura, finos tostados bien presentes, intensas notas de sotobosque con recuerdos de musgo, madera de pino húmeda con toques de terruño, marcados especiados (pimientas), suave toque balsámico con mentolados bien refrescantes y finas notas licorosas de fondo. Buena entrada en boca con una suave astringencia inicial, buen recorrido bien sabroso, fruta madura, especiado, goloso, intenso, amplio, finas sensaciones anisadas y amargoso, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y de terruño húmedo.
Nota personal: 89
Precio: 7 €