Vino: Finca La Garriga Blanc 2011
Bodega: Castillo Perelada
Enlace de la bodega: www.castilloperelada.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Empordà
Variedades: 40% Cariñena Blanca, 40% Chardonnay y 20% Sauvignon Blanc procedentes de la Finca La Garriga.
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación en barricas nuevas de acacia a 14ºC y crianza durante seis meses en barricas nuevas de acacia, realizando battonages periódicamente.
Nota de cata: Color
Nota personal: Color amarillo ligeramente pajizo, bien brillante y lágrima densa y bien lenta. En nariz, sin agitar la copa, predominan los tostados finamente cremosos, algo de mantequilla y quesos ahumados; cuando se agita la copa se muestra más afrutado con cítricos (piel de limón), fruta blanca (pera y manzana verde), flores blancas, ligeros toques cremosos (mousse de limón), finos tostados agradables y perfumados, toques anisados y suaves sensaciones de piedra húmeda de fondo. En boca tiene una fresca y suave entrada, agradable y cremoso recorrido con unos tostados más marcados que en nariz y que llegan a resultar algo punzantes secantes a ratos, fruta blanca y cítrica fresca, buena acidez, sedoso, se deja disfrutar y buena estructura, ligera persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal finamente ahumado.
Para un poco más adelante.
Nota personal: 89
Precio: €13,95