Vino: Blanco Nieva Pie Franco Fermentado en Barrica 2009
Bodega: Viñedos de Nieva :: Grupo Martúe
Enlace de la bodega: vinedosdenieva.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo procedente de viñas en pie franco, con vendimia manual y edades cercanas a los 100 años.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: De los mostos de uvas seleccionadas, se realiza la fermentación en barricas nuevas sin control de temperatura, que duró aproximadamente 15 días, con bâttonages diarios al final de la misma y periódicos durante los siguientes 5,5 meses en que permanece en barricas nuevas de roble francés. Clarificado, estabilizado por frío y filtrado.
Nota de cata: Color dorado, brillante, ribete acerado y con una gruesa lágrima bien lenta. En nariz destaca su fruta blanca madura (manzanas, peras y algo de melón), fruta cítrica en compota, tostados de la barrica bastante marcados pero algo cremosos que nos conduce a sensaciones lácteas y mantequilla algo agria, pan tostado, finos especiados (pimienta blanca), flores blancas y un suave fondo de piedra y tierra húmeda. En toca tiene una cremosa entrada que sigue en todo su recorrido, sensaciones algo secantes resultantes de unos tostados marcados y que necesitan pulirse más, buena acidez, notas cítricas punzantes (pomelo y lima), notas herbáceas, buena estructura, fina textura y magnífica persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ahumado.
Notable resultado y con un enorme potencial de guarda en botella. Para disfrutar más adelante.
Nota personal: 91
Precio: €13,50