Vino: Foresta 2012
Bodega: Celler Vins de Foresta
Enlace de la bodega: www.vinsdeforesta.cat
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya (Massís del Garraf; L’Arboçar, Avinyonet del Penedès, Alt Penedès, Barcelona).
Variedades: Xarel·lo (entre 40 y 70 años) y Sauvignon Blanc procedentes de viñedos situados a 300 metros de altitud
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y finaliza en barricas de roble francés. Crianza en las mismas barricas y estancia de 3 meses en botella antes de su comercialización. Producción limitada a 1.358 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo pajizo bien brillantes y gruesa lágrima que fluye rápidamente. Aromas de fruta blanca (peras) y de hueso (albaricoques y paraguayos), finos tostados de la barrica con unos ligeros toques punzantes de brasa, lácteos agradables muy suaves, hinojo y notas de vegetales frescos, flores mediterráneas, suaves anisados con un ligero fondo de sotobosque de pinedas algo húmedo. Agradable entrada bien fresco, buen recorrido con una fruta blanca sabrosa, buena acidez, ligeros toques amargosos, fina estructura, pimienta blanca, fina textura y agradable persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal ahumado.
Nota personal: 88
Precio: €9,50