Vino: Gran Caus Rosado Brut Nature Gran Reserva Etiqueta Negra 2006
Bodega: Can Ràfols dels Caus
Enlace de la bodega: www.canrafolsdelscaus.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedad: 100% Pinot Noir
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Maceración pelicular durante 15 horas. Fermentación espontánea a 15ºC durante 38 días y segunda fermentación durante 45 días. Crianza mínima de 42 meses en botella. Degollado el 5/03/2011, con unos 48 meses en rima y 28 meses en botella.
Nota de cata: Color rojo rosáceo intenso bien brillante y una burbuja que va formando una fina corona interior. Intensas notas de fruta roja en nariz bien elegantes y frescos cítricos maduros que recuerdan al mousse de limón, sensaciones de panadería y cocas de hojaldre algo cremosas con fresas frescas caramelizadas, hierbas del monte, toques anisados de fondo, suaves tostados que se asemeja al pan tostado que no está ya caliente, algo de nueces y un ligero fondo balsámico con regaliz rojo. Fresca y sabrosa entrada en boca, fruta roja madura con un agradable carbónico bien integrado, notable acidez que le aporta mucha frescura, intenso, refrescante, ligeras notas amargas que le dan fuerza, equilibrado, elegante y fina persistencia. Final medio, postgusto de fruta roja y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 91
Precio: 16,50 €