Vino: Château Cheval Blanc 2006
Bodega: Château Cheval Blanc
Enlace de la bodega: www.chateau-cheval-blanc.com
Denominación de Origen / Zona: Saint-Émilion Grand Cru A.O.C. (1er Grand Cru Classé “A”; Bordeaux, France)
Variedades: 56% Cabernet Franc procedente de viñedas viejas  algunas de las cuales plantadas en 1920, y 44% Merlot. La edad media de todas las viñas es de 40 años.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable y cubas de cemento. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza en las mismas barricas durante 18 meses.
Clasificado como Premier Grand Cru Classé “A” desde 1855.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa alta y gruesa lágrima bien lenta y bien tintada. Nariz de muy buena intensidad con aromas de fruta madura muy intensos y agradables (fruta del bosque en compota con mucha frambuesa) que predominan sobre los finos y elegantes tostados de la barrica, notas lácteas bien cremosas y agradables (yogur de fruta del bosque), suaves y elegantes especiados (pimentón dulce), suaves notas avainilladas, un conjunto donde prima la elegancia con un notable equilibrio, cacao y chocolate con menta (After Eight), algo de monte bajo bien fresco, laurel y ligero fondo ahumado. Sutil entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido elegante con notable estructura, fina textura seductora, buena intensidad y unos taninos dulzones, muy buena acidez, elegante, finos especiados con unos tostados que están bien integrados, suave, buena amplitud, fino y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
En un excelente momento para disfrutar pero con un gran potencial de guarda.
Nota personal: 94
Precio: 899 €